microfarmlife

私たちは茨城県坂東市にて、食べもの、農業、繋がる人を通して、少しでも世界をより良くするため、夫婦でマーケットガーデンを始めました。

ポジティブな影響や経験を生み出すこと、地域コミュニティーを支援すること、サステイナブルな社会づくりに取り組むことに力を注いでいきます。

オーガニック種より植物性の有機土でマイクログリーンを栽培しています。人にも環境にも優しい農業を心がけ、

化学肥料、農薬は使用しておりません。

また収穫後の土や廃棄物は、堆肥作りにまわし畑の改良などに使用します。

薬を使わず、廃棄物をなくし、循環することで、持続可能な取り組みをしています。

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在住していたカナダでマイクログリーンは、サラダで毎日食べられるほど身近な食材のひとつでした。

栄養価が非常に高いにもかかわらず、日本では飾りで使われる程度で毎日食べる食材ではないことが

もったいないと感じておりました。

それに忙しい現代の生活にもピッタリだと思っております。

洗うだけで食卓に出せること、少量で栄養がたくさん摂れること（成熟したお野菜に比べて4〜40倍の栄養価）、

1年中手に入ること。

また、消化吸収が良いので小さなお子様、ご年配の方にもおすすめなのです。

こんなに高栄養で使いやすいマイクログリーンを、皆様にとって身近な野菜のひとつにしたいし、

健康に役立ててもらいたいと尽力しています。